みらきょーぶろぐ
橋杭岩の日の出
吉住｜みらきょーシンキング｜2010年09月10日（金）05:49
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おはようございます。美しい朝日に嬉しくなったり。
肉食女子ではないと思いますが。
吉住｜みらきょーシンキング｜2010年09月05日（日）07:21
Tag: 地域活性化 / 関西
先日、京都のきたやま南山の楠本社長様より農商工連携のお話を伺いました。
1971年の創業以来、安心安全な食を提供するレストランを目指され、近江牛、短角和牛とともに、京都の地産地消を支える新しいブランド「京たんくろ和牛」の開発・販売に取り組まれています。
残念ながら私は「京たんくろ和牛」を知りませんでした。
日本短角和種が母牛で黒毛和種が父牛です。で、「たんくろ」。なるほど。
生産地である京丹後の「たん」の意味もあるそうです。
詳しいことをお知りになりたい方はこちらへ。「京たんくろ和牛紹介ホームページ」
現場へ行く、自らで確かめるが信条ですから、もちろん焼肉もいただいてきましたとも。
美味しいです。胃にもたれるということが全然なく、「良いものを食べているからかな」という実感が。
夕方五時を過ぎると地元の人で満席になったのもうなづけます。
お店を出て案内黒板を見て気づいたこと。「しまった！ホルモンもおすすめだったんだ…」
次回はそちらも。
現在年間30頭弱しかお肉にならないそうで、食べたい方は、北山通りにある南山へ行かれるのが一番確実ですが、大丸京都店でも期間限定販売があるそうですのでご紹介します。
地域力宣言2010ニッポン全国物産展9月15日（水）～21日（火）
大丸京都店7階催し会場にて
京阪神エルマガジンが出している関西肉本の20ページにもお店が出ています。
地域活性化と6次産業化
吉住｜みらきょーシンキング｜2010年09月02日（木）23:09
Tag: 地域活性化 / 関西
古座川ゆず平井の里から来たゆずドレッシングを
使ってみたくて、今晩のメニューはそばサラダにしました。
具材でそばは見えないですね…
仕事仲間の女性陣と雑談している時に、「料理なんてしなさそう」的な感想をもらいました。
別の話の流れから「保険って掛け捨てにひとつ入っているくらいかな。」と答えたところ、「ええっ、そんなところはきっちりあれこれしていそうなのに！！」と非常に驚かれました。
いったい、私ってどんな印象もたれているの…(･･;)
話はそれましたが、
今度、この古座川ゆず平井の里さんを訪ねます。
農林水産省の農商工等連携促進対策事業における6次産業化の事例として紹介させていただくためです。
6次産業化、一般には非常に聞きなれない言葉ではないかと思います。
生産（1次産業）、加工（2次産業）、流通・販売（3次産業）の一体化をこのように表現しています。
農業者による多角化、複合化であったり、2次・3次産業が農業へ参入することであったり、と形態は様々ですが、目指すところは6次産業化による、付加価値の拡大であり、その地域での雇用と所得の確保です。
と、このように書くといかにもロジックの整った綺麗なお話で、「6次産業化は重要なんだ！」という結論に聞こえそうですが、そこは間違いたくないと思います。
地域の生き残りも事業の存続も、それの必要に迫られた人たちが真剣に考えて取り組み続けたからこそ成るものであって、6次産業化を目指したわけでも、はじめから連携ありきで進めたわけでもないと思います。
相当な時間と労力を積み重ねる中で、必要があれば誰とでもどことでも組むでしょうし、結果的に6次産業化の形になる場合もあるでしょう。
つまり「目的」達成のために考えて「手段（ノウハウ）」が編み出されるのであって、「手段（ノウハウ）」の実行が目的化してしまうことを危惧します。
11月の調査事例紹介の際にも短時間で研修参加者が求めていることを情報共有しなければなりませんので、
どうしても目立った成果やとられた手段を中心にお伝えすることになるとは思いますが、「目的」と「手段」の違いには留意してお話できればと考えています。
あまりの暑さに閉口しつつ
吉住｜みらきょーシンキング｜2010年09月01日（水）23:12
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今年は危険な暑さの夏になりましたね。
8月は精力的に仕事をこなしながらいっぱい遊ぶぞ！と企んでいましたが、
家族の者が緊急入院し、病院と仕事場を行き来する1ヶ月となりました。
それで真面目に仕事に徹したおかげで殺人的なスケジュールも乗り切れたのかもしれません。
今月からも何件か新規案件が入りますし、大学の後期講義も始まりますので
さくさくと取り掛かろうと思います。
